莴笋木耳炒肉片

in wherein •  2 months ago 

莴笋木耳炒肉片

最近连续“家里蹲”掌勺,远程工作之余自娱自乐,做的比较满意的有几道菜:红烧鱼,鱼香茄子和干煸四季豆。今天做的是莴笋木耳炒肉片,这个比较简单,主要是家里有什么就做什么。

制作过程如下:
1、 把木耳用凉水提前泡好,泡的时间越长涨发率越高,但不要过夜,莴笋去皮切片
2、 家里还剩一块牛肉,切片,放淀粉,盐和生抽,先腌制好,备用
3、 用葱姜炝锅,先把肉片炒熟,盛出来放小碗里
4、 继续用葱姜炝锅,放入切好的莴笋片,大火翻炒2到3分钟(为了保持莴笋的营养价值,最好大火快炒),放入泡开的木耳,再翻炒片刻,最后放入炒好的肉片,点点生抽,放一勺蚝油,放适量盐,出锅

莴笋含有多种微量元素,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿,对心脏病、肾脏病、神经衰弱和高血压病都有一定疗效
木耳富含各种纤维素,还有维生素B、维生素C和胡萝卜素等,能起到医疗和药物的作用
肉的营养价值:香

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