Receta Tagliatelle de ajo

in steempress •  6 months ago  (edited)


Una receta muy simple para hacer tagliatelle de ajo. En este momento es la temporada para el "ajo nuevo", la piel es muy gruesa y el sabor es diferente del ajo seco. Es una delicia con solo albahaca y aceite de oliva. un poco de queso de oveja italiano para cambiar con parmesano.


  • Tagliatelle (pasta) fresca
  • Ajo fresco
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Pecorino
  • Sal pimienta
Para comenzar, lavar albahaca y dejar que se seque y luego pique un aproximado. Pelar y picar el ajo nuevo.


Cocine los tagliatelle o pasta en gran volumen de agua con sal, respetando el tiempo de cocción recomendado.

Al mismo tiempo ponga el ajo a freír en un buen volumen de aceite de oliva.

Una vez cocido, escurrir rápidamente la pasta y dorarla con el aceite y el ajo.

Condimentar con pimienta.

Retirar del fuego y mezclar la albahaca.

Espolvorea con unas virutas de pecorino para completar y decorar el plato.



Muchas gracias al usuario @phillarecette por esta riquísima receta y por permitir la traducción de la misma.


Posted from my blog with SteemPress : http://phillarecette-es.rf.gd/receta-tagliatelle-de-ajo/

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